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清炖鱼加什么配菜才好吃

时间:2023-08-24 21:43:59   来源:南方养生网

炖鱼放什么菜好吃?

解答:

1、炖鱼一般里边会放葱姜蒜。放配菜,豆腐与鱼搭配好。其他素菜可以放腐竹,豆芽,粉条,白菜,雪菜,香菜,笋片。


【资料图】

2、食材。鲤鱼洗净,去内脏,葱切段,姜蒜切片,八角、干红椒洗净,备用。

3、锅中热油,放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香。

4、加入老抽。

5、倒入适量水。

6、把鱼放入锅中。

7、加入料酒,醋,白糖,香其酱,盐。

8、放入十三香,大火烧沸,转为小火慢炖20分钟。

9、加入蒜末,放入味精。

10、盛盘,撒入香菜即可。

解答:

炖鱼的时候,先要把鱼两面煎一会,鱼汤才会浓,煎好后放盐姜丝大蒜加水煮,配菜当属豆腐最好吃,也可以放酸菜,就是酸菜鱼,也很好吃。放配菜的时候,加点蒜苗更好吃。

炖鱼里面加什么菜好吃

炖鱼的做法,加入的食材可以用白菜,白萝卜,豆腐,油豆腐,芹菜,粉丝,酸菜等,家常的味道十分经典。

白菜炖鱼块的食材。

草鱼一条,白菜四片,香菇一个,葱一根,姜三片,蒜三颗,干辣椒四颗。

白菜炖鱼块的做法。

把草鱼处理干净,去头去尾,剁成鱼块,用清水把鱼块清洗干净。

白菜洗干净之后切成块状,备用。

将鱼块放入碗中,倒入蛋清,放入少许的盐,搅拌均匀,腌制半个小时。

锅中放入油,油热后放入葱姜蒜,干辣椒炒香。

然后加入热水烧开,放入香菇与鱼块,再放入盐,鸡精,十三香,酱油调味,转小火炖10分钟。

放入切好的白菜慢炖5分钟,最后放入葱花就可以出锅了。

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